本日は沼津の内浦漁港が経営する「いけすや」へやってきました。

目的はここの名産品「うずわみそ」を購入するためです。

ありました。「うずわみそ」

この「うずわ」はソウダガツオのことを言い、この「うずわみそ」は品名の通り、ソウダガツオと甘めの味噌で和えたものです。

これが酒のアテや食事の箸休めにぴったり。カツオの旨みと味噌のコクと甘みが絶妙にマッチしています。明日のイベントに持って行く予定です。

お昼ご飯を食べていなかったので、ここで遅めのランチ。

活アジのお造り定食。￥980円

やや身が固かった感じがし、食後、店員さんとお話をすると、新鮮な刺身は身が固く、一晩おいた方が柔らかくなるとのこと。

またひとつお勉強しました。