皆様こんばんは。世間的には本日より一応大型連休に入った感じですかね。

さて、本日紹介する日本酒は群馬県の貴娘酒造が醸す一本、「咲耶美」です。

このお酒はたまに行く酒屋さんから勧められ、ちょっと気になったので購入した一本です。話を聞くと、このお酒を販売するにあたって酒蔵に販売のお願いをしたところ、およそ2年ほど待たされ、先日ようやく仕入れ販売にこぎつけたとのこと。

群馬県の日本酒と言えば、「龍神」や「町田酒造」「尾瀬の雪どけ」などが有名処としてありますが、私はこの貴娘酒造の咲耶美はあまり聞いたことがありませんでした。

では、さっそく頂きます。

この写真のグラスを見てもわかるようにグラス内に気泡が見えます。そう、このお酒はとても酸味が際立つように感じました。口に含むと甘旨酸味が口の中で広がり、やや苦みを残しキレよく消えていく感じです。

うーん、旨いですね。まるで濃厚なサイダーを飲んでいるよう。クセなくスイスイとグラスが進みます。芳醇で甘旨、酸味際立つフレッシュ酒。いいですね！

スペック

貴娘酒造　純網吟醸　咲耶美　直汲み生原酒 仕込み6号

原材料名　米（国産）米こうじ（国産米）

原料米　美山錦

精米歩合　58%

アルコール分　16度～17度

日本酒度　±0

酸度　1.9

いやーこれは美味しい。甘み旨み、そして際立つ酸味。グイグイイケます。今回は購入しなかったのですが、今度は「純米吟醸　うすにごり」を飲んでみようかと思います。いや、間違いなく美味しいとは思うのですが、これに関しては個人的にはもう少しコクが欲しいところ。しかし、間違いなく、このお酒を見かけたら買いの一本かと思われます。

皆様こんばんは。本日はSoキュートな一本。

笹祝酒造の「ザ・コシタンジュンマイ2」

このラベルのパンダ可愛いすぎませんか。「笹」のラベルの一升瓶を抱え寝ているのでしょうか。

さて、このコシタンジュンマイ２ですが、ちょい甘ゆるふわ系の日本酒ですね。酒米は越淡麗100%ですが、この越淡麗は酒米の五百万石に近い気もしますね。飲み干したあとに若干の苦みを感じますが、良いきれがあります。もしかしたら干しぶどうやドライフィグあたりと合うかも。

裏ラベル＆スペック

新潟県新潟市　笹祝酒造

使用米　越淡麗100%

原材料名　米（国産米）・米麹（国産）

アルコール分　16度

笹祝酒造だけあって笹好きなパンダをラベルにしたのでしょうかね。昨年末は上野公園のシャンシャンの一般公開がニュースにもなりましたね。有名どころの日本酒だけではなく、時には、このようなラベルに惹かれ買ってみるのも宵かもしれませんね。

皆様、どうもこんばんは。OnSakeです。

本日は福島県白河市にある有賀醸造合資会社の生粋左馬　純米酒 PROTOTYPEのレビューです。

この私がこの日本酒を購入しようと思ったきっかけは、先月インパクト投資プラットホームを運営している会社が、この有賀醸造合資会社を白河の地酒 有賀醸造ファンドとして出資を募っており、そこにたまたま私が一口出資したことで、このお酒を知り、出資した投資家特典として今年中に、この生粋左馬の純米酒と純米吟醸酒が送られてくる予定なのですが、行きつけの酒屋で偶然出会ってしまったので、どのようなお酒か気になりさっそく購入致しました。

では、さっそくお味見しましょう。

香立ちはやや穏やかで、やや甘めな香り。口に含むとやや苦みや辛さが出てきます。いやー面白い味わいですね。苦みもあるのですが、その中にしっかりとした米の旨みも感じられ、苦み→ちょい酸味→辛さ→旨み→ちょい甘み→切れる。のような味わいを受けました。たぶんいわゆるやや辛口のお酒に近い感じなのでしょうかね。

福島県のお酒は比較的甘さや旨みが際立つお酒が多い気がするのですが、その中でも、このお酒は特徴あるお酒ですね。是非、福島県の甘馬?なお酒に物足りなくなった方いかがでしょうか。

スペック

原材料名　米（国産）麹（国産米）

原料米　福島県産五百万石100%

精米歩合　60%

昨年12月に福島県の豊国酒造と松崎酒造へは赴いたのですが、白河市にもこのような酒蔵があったなんて知りませんでした。たまたまファンドのサイトを見て知り出資したのですが、実はこの有賀醸造のファンドはたったの3日で受付終了となっていました。いかに「復興＆地域＆お金の使い方」がキーワードになってるかということを考えさせられました。

皆様、どうもOnSakeです。

今夜の一献は長野県の小布施ワイナリーが醸す日本酒

「ソガ ペール エ フィス ル サケ エロティック ヌメロ アン」です。

国産のワイン好きなら、一度は手にしたことがあるであろう小布施ワイナリー、その小布施ワイナリーが厳冬期に極少量のみ趣味で作り上げるSAKE、それがこのソガ ペール エ フィス。

今回登場したこの「ソガ ペール エ フィス ル サケ エロティック ヌメロ アン」は旧協会１号酵母を使用したお酒。

さっそく吟味したいと思います。

まず、香りはやや穏やかで、よく生酛、美山錦にあるような香りがします。

続いて口に含むと柔らかく、穏やかでミルキーであり、甘みが口の中に広がったと思ったら、軽快な旨みがやや感じられ、滑らかな酸味が出てきて、終盤にやや弱めの渋みも感じられます。

いやーこれは旨いですね。アテもなくどこまでもイケてしまう感じです。

うーん、この美味しさは何なんでしょうか？酵母？菌？それとも造り方ですかね？

それもにまして、このお酒は、はたしてどのようなシーンで飲むべきなのだろうか。

考えれば考えるほど、未熟な私には答えがあまり思い浮かびませんが、例えば、まだあまりお酒を知らない女性に対し、パ○スやリ○ツ、ア○ンなどの都内高級ホテルでのディナーの後にさりげなく語らい合う時に出す一本か、はたまた結婚○周年を迎えた夫婦が、長野県仙○温泉での入浴、夕食後に、二人で味わう一本とするのか、どちらにせよ語らい合う人は必要になる一本なのでしょうか。

この裏ラベルにある通り「オコチャマの大人」には手が出さない方が良い一本だと思います。

スペック

原材料名　米　米麹　長野県産美山錦100%使用

精米歩合　59%

アルコール分　16度

こうしてブログを書いているだけでも4号瓶一本が開いてしまう勢いです。

つくづく旨いSakeは危険だと感じたと共に、語らい合う誰かも必要なのかもしれないと感じた一夜でした。。。