みなさまこんばんは。G.Wはいかがお過ごしだったでしょうか。

さて、本日ご紹介する一本は埼玉県にある南陽醸造さんの醸す「花陽浴」という日本酒です。

この日本酒は日本酒好きな20代～40代くらいの方だったら一度は目にしたか口にしたことがあるかもしれません。

かく言う私も昨年まではそこまで気にとめていなかったのですが、たまたま売っている酒屋を見つけたので、購入に至りました。

さて、この日本酒ですが上立ち香りは甘い柔らかなパイン香。そう、まさにパインジュースの香りがします。口に含むと甘み酸味苦みが複雑に口の中で絡み合い、心地よい酸味と共にキレよく消えていきます。味わいは無濾過生原酒だけあり、濃厚な味わいなのですが、爽やかな果実酒のような味わいもあり、日本酒独特のお米の濃醇さを感じさず、後味もやや甘みがあるもののスッキリとしており、終始美味しく頂けます。この日本酒が人気がでるのもうなずけます。

このお酒単体でもグイグイ飲めてしまうのですが、もしこのお酒に食べ物を合わせるとしたら、アーモンドやカシューナッツのようなナッツ類やレーズンやドライフィグなどのドライフルーツと合わせるとより美味しく頂けそう。

またこの花陽浴を飲むシチュエーションを考えるのなら、ご夫婦やカップルなどの記念イベントの食前酒として、または食後の心地よい余韻に浸っている時にゆっくり頂く一杯としてはいかがでしょうか。

スペック

「花陽浴」純米吟醸　備前雄町　29BY

アルコール分　16%

原材料名　米（国産）米麹（国産米）

精米歩合　55%

備前雄町　100%使用

この花陽浴は飲み進めると結構滓がでてきましたね。加えて酸味もやや強くでてきて、これはこれで面白い味わいですね。日本酒はほんと奥が深く難しくもあり美味しくもあり魅力的ですね。